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朋友,欢迎你来到本展览馆!
         在这里,我们向你揭开一个鲜为人知的酒界秘密,告诉你在“浓香白酒”发展进程中起到承前启后、继往开来的“陈氏秘方”第十二代传人——“五粮液”创始人betball贝博软件下载均的传奇人生!
         要问,betball贝博软件下载均何德何能?简明扼要两句话:没有勤奋好学、刻苦专研的betball贝博软件下载均,就没有“五粮液”的耀世诞生;没有深明大义、无私奉献的betball贝博软件下载均,就没有“五粮液”的今日辉煌!
         要知,betball贝博软件下载均先生如何以“陈氏秘方”为根本,在传统“杂粮酒”酿制技术基础上不断探索,呕心沥血,历尽千辛万苦最终创制出了琼浆“五粮液”,并将自己毕生的经验成果无私奉献给祖国和人民,就不能不了解betball贝博软件下载均先生艰苦奋斗的人生路和相关联的重大历史事件:
betball贝博软件下载均系邓氏先祖入川第10代,属新排“安”字辈或先祖字派“永”字辈。
        注:康熙年间,邓氏先祖“璇公”后裔邓登参,由湖南省新宁县靖位乡靖位村水消门迁入四川南溪县仙临乡分水村。尊称入川始祖。字派:班列存仕文,宣仁世登承,上天培国政,宗祖永时亨。远大先人德,发祥兆豫章。楚材生植广,梁益祚荣昌。
                               一、历史渊源
        说起宜宾的“美酒”,我们知道在唐代就有“重碧酒”、宋代也有“荔枝绿”,到了明代又有了以“陈氏秘方”酿制的“杂粮酒”。
        传说中的“陈氏秘方”最早是一本记载了各种农作物酿酒技术的手抄本。由于“秘方”用料有大米、酒米,在民不聊生的年代用大米、酒米醸酒要被官方追究和老百姓的咒骂,迷信要遭“报应”。为此,“秘方”在清朝都没有实际运用,只是代代口头相传,传承人“陈三”烤酒师祖籍陕西,已是第十代传人。由于陈三没有儿子,又不忍心祖上的心血就断送在自己手中,故作出大胆决定,打破“传内不传外”这条祖训,把“秘方”传给了外姓徒弟赵铭盛。赵铭盛临终前,又将此“秘方”传给了爱徒betball贝博软件下载均。
        据邓氏家谱记载:邓氏太始祖【曼公】,系轩辕氏子姓后裔商殷君主祖丁五子。字德阳。商王武丁季父也。武丁即位三年封公于邓国曼城,是为曼侯,称曼氏。邓氏98世祖【傅公】,字明道。生于明景泰七年丙子(公元一千四百五十六年)二月初七卯时,殁于明正德十二丁丑年(公元一千五百一十七年)六月十七午时。明时傅公由江西聂田(今江西省宜春市宜丰)迁湖南新宁县靖位乡,尊为西蜀一世祖。邓氏105世祖【登参公】,在康熙年间的 “湖广填四川”人口大迁徙时期,由湖南省新宁县靖位乡靖位村迁入四川南溪县仙临乡分水村,尊称“入川始祖”。
        betball贝博软件下载均名举安,系邓氏115世,入川第10代,属先祖字派“永”字辈或入川后新排“安”字辈。
       1876年5月初5(端阳节)。betball贝博软件下载均出生于四川南溪县仙临乡胡家湾的一贫苦农家,全家6口人,大姐自幼给一姓宋人家当童养媳、妹邓二姑、弟弟邓厚安。
        betball贝博软件下载均15岁那年,母亲常氏难产去世,不久弟弟邓厚安又被人打死,父亲邓静承在双重打击下也离开人世后,妹邓二姑由舅舅收养,betball贝博软件下载均独自一人靠挑煤打短工、搞搬运维持生计。
                                   二、艰辛创业
        在1895年,时值青年的betball贝博软件下载均不甘心再过那牛马不如的生活,决心走出山村闯一闯。于是将仅有的一床旧棉被背到南溪县城当铺当了600文钱作路费徒步来到了宜宾。经表叔赵福州介绍到宜宾“全恒昌”槽坊孙融和老板处当学徒进入酿酒行业。经学徒三年、帮师三年、谢师两年。到了 1903年,27岁的betball贝博软件下载均开始独自闯荡,先是从宜宾贩运食盐、百货等商品进昭通,再由昭通带山货、药材回宜宾,随后积攒了些钱开始做小本生意,几年间也积累了几十两银子。1905年,29岁的betball贝博软件下载均开办起了“吉昌烧酒房”,开始了一生的酿酒生产经营生涯。
       1908年,获悉“温德丰”槽坊出现经营困难要转让。betball贝博软件下载均看到了机遇,经人介绍结识了蓝登三、肖建凡,蓝登三宜宾县合什乡的一个大地主,肖介凡富顺赵化镇人,有文化、懂司法会打官司。三人商议:由蓝登三出资、肖建凡负责处理外务、betball贝博软件下载均负责生产经营,合伙顶下“温德丰”槽坊,赚的钱按三股平分。槽坊转让完成后,betball贝博软件下载均将“温德丰”槽坊正式更名为“利川永大曲作坊”。
                                   三、传承创新
        betball贝博软件下载均为人本分、勤奋好学、诚实守信、待人友善,十分敬重宜宾十家槽坊的总烤酒师赵铭盛(杂粮酒“秘方”第十一代传人)。betball贝博软件下载均的品行与孝心深深打动师傅赵铭盛,赵铭盛临终前把陈三烤酒师传下来的杂粮酒“秘方”传给了betball贝博软件下载均,成为杂粮酒“秘方”第十二代传承人。
        历史的机遇给了betball贝博软件下载均。在后来的酿酒生涯中,betball贝博软件下载均传承并进行改良杂粮酒“秘方”,最开始从原来的九种杂粮:高粱、大米、糯米、玉米、荞子、粟米、黄豆、绿豆、葫豆中,首先去掉含油脂重的黄豆和碱性重的葫豆,经3年小窖的试验获得了成功。后来在多次试验的基础上,再次改良“秘方”,从中甄选出高粱、大米、糯米、玉米、荞麦五种粮食,并在各种粮食配比上结合气候变化而调整,形成了独特的酿制技术和“五粮配方”。“五粮配方”的成功,曾得到了宜宾名医孙我山启发帮助。betball贝博软件下载均根据医药配方的加减原理结合四时季节气候及曲药定量等因素不断改进。正式整理出《陈氏秘方》“荞子成半黍半成,大米糯米各两成,川南红粮凑足数,糟糠拌料天锅蒸”。
        1909年“利川永”槽坊生产的杂粮酒由杨惠泉命名,经betball贝博软件下载均确定正式取名“五粮液”在市场上销售。由于“五粮液”原料中有“饭米、酒米”生活主粮,怕老百姓咒骂、官方查办,固不敢声张,只是小量生产供自己和少数友人享用,对外仍沿用“杂粮酒”名称。
                               四、历史机缘
        1915年,历史的机缘巧合,利川永的“杂粮酒”获得了参加巴拿马国际博览会展览良机,betball贝博软件下载均通过上海“利川东”商号向中国代表团递交了自己的“杂粮蒸馏酒--五粮液”,参展一举夺魁并获了金奖。
在1915年,事业有成的betball贝博软件下载均已年近40岁才娶龚氏为妻,1917年龚氏生长子邓龙光,后因病去世。1920年,继配罗光玉,生有次子邓受之、三子邓德福和邓叙林、邓叙伦、邓叙群三女。
        1916年,合伙人肖建凡因借“槽坊”的钱过多而无力偿还,便主动退出;蓝登三怕本钱失掉借口家中急需钱用,翌年,也就收回了大部分流动资产,并将固定资产折算给betball贝博软件下载均,以按年分期收回投资款的方式退出了企业(直至解放前夕才还清)。betball贝博软件下载均接下了空壳的“利川永”,靠业界朋友帮助开始了独自经营。当时的中国正处于兵荒马乱、民不聊生时期。betball贝博软件下载均因无政治背景吃官司,再加上为解决生产所必需的煤、糠壳问题而投资的煤厂、米厂陷入困境,造成了资金拮据。所以,“五粮液”虽获了金奖,但,仍一直以小窖生产少量的酒,仅供自己饮用或赠送亲朋好友使用,因此“五粮液”美名并没有在市面上得到传扬。 
        1929年,宜宾盐业行公会会长、宜宾商会会长、刘文彩儿女亲家姜柏年,乐山五通牛华溪人,犍(犍为)叙(叙府)商界的领军人物,好喝酒,常年都喝茅台,一段时间他的茅台吃完了。一日,姜柏年与宜宾商界名人孙望山(孙融和之孙)等人在宜宾大南门的冠英街姜柏年府上聚会,姜问孙:宜宾有没有好酒喝啊,孙答到:我师兄betball贝博软件下载均最近酿了一种味道很好的酒。姜立即派人叫betball贝博软件下载均(二儿子邓受之随同前往,来自邓受之回忆录。)来到了“姜府”。姜问betball贝博软件下载均能不能造出好酒来,邓答道:酒是可以造出好酒,因没有钱、也就只是在小窖做过,还没有在大窖做过。姜问到:给我做两窖要好多钱。邓答道:200两银子就够了。姜柏年说道:“妈的,差钱不早说,来人,给他拿半箱银子来”并说道“你去做,不管出来的酒好坏都算我的”。 此事,孙望山在上世纪80年代初《宜宾文史》撰文:“当时邓的企业正感资金拮据,业务几陷停顿,成交这笔生意等于无本通商,十分高兴,当即着手生产。第一次烤出之酒,味浓香烈,但尾味带涩,认为荞子多了。复经二次烤作,结果涩味全无,但酒性带燥,认为玉米多了。再经研究准备三度重烤,未烤之前曾延请当时宜宾名医孙我山老师研究,孙老师根据医药配方的加减原理,结合四时季候以及曲药定量等情况,提出改进意见,然后进行第三次试制,结果涩燥均无,而且香浓味正。姜伯年非常满意”。
        由于有宜宾上层人士的支持和庇护,这种由五种粮食按科学配比,在宜宾独有的老窖、气候、水质条件下,酿制成功的“五粮液”经过十多年的历练沉淀后,从此在“利川永”进入规模生产,产量的扩大使“五粮液”走出了宜宾和四川。沿岷江而上至犍为、嘉定、夹江、洪雅、雅安,沿长江而下到泸州、重庆、武汉、南京、上海都得到很高的认同。
                                  五、美名耀世
        1931年,上海“利川东”商号再次来宜,在“利川永”购买了50挑(每挑约140斤)约6000斤“散酒”改包装后又运往美国檀香山、旧金山等地销售,获利颇丰、载誉归国。为此“利川东”特制一块精致彩缎“名震全球”横匾,上款为“叙州‘利川永’惠存”,下款为“上海‘利川东’敬赠”。敲锣打鼓专程来宜给“利川永”贺喜,此事惊动了宜宾酿酒界。之后,以五种粮食酿制的“杂粮酒”在宜宾的一些槽坊也开始了生产,带动了宜宾酿贝博ballbet体育的发展,奠定了宜宾在全国的酒都基础地位。
        1932年,为了保护自己创立的“五粮液”品牌不受侵犯,从而占领更大的市场,获取更大的利益,betball贝博软件下载均正式以“五粮液”名称向中华民国政府正式申请且成功注册了“五粮液”商标,并在中山街的铁石斋印制出“第一代五粮液商标”。“五粮液”美名从此耀世登场。有了品牌“五粮液”,“利川永”槽坊贝博ballbet体育经营蒸蒸日上,挣得的钱也用到南溪故乡和宜宾菜坝购置了田地。
                                 六、挫折历程
         然而,世事难料。在日本全面侵华战争开始后的1939年10月起,疯狂的日机开始对宜宾进行轰炸,betball贝博软件下载均不得不举家回南溪乡下避难,“利川永”租借给“钟三和”槽坊老板经营曲酒,“五粮液”生产经营陷入停顿。
        据南溪《南溪文史》精选本记载:抗战时期日本飞机轰炸宜宾期间,betball贝博软件下载均举家回到了南溪。抗战胜利后,betball贝博软件下载均携家人重返宜宾,收回“利川永”交给老五邓德福继续经营。
       1948年,作为betball贝博软件下载均重点培养的接班人——三儿子邓德福,从外江中学(现宜宾县二中)高中毕业后,协助父亲整理编写完成《五粮液酿制秘籍》(后人修改为《五粮液酿造精要》)。也是这年,在父亲betball贝博软件下载均的主导下进行分家析产,邓受之、邓德福正式接手“利川永”槽坊,着手主持恢复生产经营,大儿子邓龙光分得菜坝乡下的田地,举家务农。
        邓受之、邓德福留下的资料显示:宜宾刚解放,一度土匪猖獗、交通不畅、外销困难,各家槽坊都出现了存货堆积的问题,全市9家槽坊均感经营困难,为寻一条出路便提出了联合经营的思路,于1950年下半年,由利川永、长发升、钟三和、全恒昌、张万和、刘鼎兴、叶德盛、赵元兴、万利源长9家槽坊发起组建成“宜宾大曲联营社”统一产销经营。 1951年底“三反五反”运动开始,无人再顾 得上经营管理的事,“宜宾大曲联营社”也就此夭折。
       1952年,宜宾专卖公司国营酒厂成立,着手恢复“五粮液”生产。也是在这年的“三反五反”运动中,邓受之因“宜宾大曲联营社”经营相关事被打成“大老虎”。酒厂工人段阳春原为“利川永”员工,借机带领几个兄弟挟持邓受之回到邓家,逼迫betball贝博软件下载均老先生交出了所谓的“秘方”。“利川永”槽坊也被迫由邓受之以每月30元的租金租借给了“宜宾国营二十四酒厂”,这事在betball贝博软件下载均老先生的心里造成严重的阴影。
        在社会主义改造时期,“利川永”等9家槽坊先后租赁给国家,成立了宜宾国营二十四酒厂。在恢复“五粮液”生产初期,自以为有多年“五粮液生产经验”的段阳春,便指挥酒厂投入8万多斤粮食开始酿制“五粮液”。然而,因工人对“五粮液”酒酿制关键工艺技术没有掌握,投入的粮食出不了酒。酿出来的确是混混沌沌的酒不是酒、水不是水的东西,找了当时宜宾所有的酿酒技师都没办法解决。不得已,段阳春陪同厂长贾善宝带上新酿制的“酒”来到邓家,请教解决办法,betball贝博软件下载均先生回答:“人老了,眼睛看不清了、嘴里品不出味了”婉言拒绝了。随后有宜宾市相关部门领导,多次亲自前往邓家请教,都被betball贝博软件下载均老先生婉言谢绝。
        宜宾国营二十四酒厂投入八万多斤粮食出不了酒,这在当时可不是一件小事。此事很快报告到宜宾市政府和宜宾地区行政公署,地委统战部部长刘永玖、市委统战部部长舒厚忠亲自前往邓家拜望betball贝博软件下载均,并多次邀请betball贝博软件下载均到市统战部吃茶点摆龙门阵,但仍未打动邓老先生的心。
                                  七、涅槃重生
         1953年5月份的一天,新任宜宾行署专员的李鹏听说此事后,立即令人在宜宾东街“桃园餐厅”亲自设宴请betball贝博软件下载均,席间李鹏专员以情动人,betball贝博软件下载均最终被李鹏专员的诚意所打动,献出了自己的经验总结-----《陈氏秘方》并答应帮助解决问题。经过半年多时间的努力,指导酒厂工人从废渣中捞出一万八千多斤“五粮液”。随后,betball贝博软件下载均被高薪聘请为酒厂的技术指导,总技师。上世纪五十年代后期,随着“五粮液”规模化的大生产,荞麦已不能满足生产需要,随后也就用小麦替代了荞麦。
         betball贝博软件下载均那时已是77岁的高龄,行动不便,当时尚无正式职业的父亲邓德福,每天就陪同祖父乘黄包车到分散在城区的9家槽坊的每个车间指导生产“五粮液”。
时任专员的李鹏从宜宾地区经济长远发展考虑,以真情感化了祖父献“秘方”,让betball贝博软件下载均老先生出任“五粮液技术指导”为“五粮液”成长壮大,乃至今日“酒都宜宾”地位的确立功不可没(史实见《宜宾市志》)。
         关于这一历史事实,在1953年8月,宜宾商界名人孙望山有撰文专门记载:“五反后,专卖公司业务上需要酿制五粮液时,有工人段扬春者,自称能于酿造,并前往邓家威逼强索,态度横蛮,将邓姓之酿造簿子抓去,满以为大功告成,殊不知簿子上只载明所用原料和斤两及酿制原则性,对酿制技术、天时冷热、气候变化、原料增减则未载明。后来公司五粮液酒新制成品问市,望山嚼到品质欠佳,即将情况向公司负责人朱主任大德贾厂长善宝反映,段扬春对于五粮液酒未能经手酿制,毫无经验,未得重视。继后始知公司曾派工人前往邓家咨询,betball贝博软件下载均即以耳聋多病答谢,未予言明。……前日,刘(注:宜宾地委统战部部长刘永玖)、舒(注:市统战部部长舒厚忠)两部长询问五粮液酒近来变质经过,望山乃陈明详情,蒙嘱搞通betball贝博软件下载均思想,劝伊将技术贡献,日前向其劝导,经其思考结果,他感谢圣明首长对他的关怀,他为了自身的创造,不愿埋葬于黄土,他愿意无条件将全部技术贡献于自己的英明政府,并且他向望山郑重声明,不要报酬,唯一要求,就是在做工时,工人兄弟要听从他的嘱托就行,他又说:现母糟已坏,少两轮多三次方能保证恢复原状,色、味、香均可如从前一样。望山启发betball贝博软件下载均之经过也,特此陈明”。
                                        八、名酒之巅
        1956年,在betball贝博软件下载均的指导下,“五粮液”酒在轻工业部主持的全国名曲酒评比中崭露头角,获得第一名,在全国引起巨大反响。
        1959年9月24日凌晨2点左右,83岁的betball贝博软件下载均老人在顺河街住宅安然离开了人世,留下了他奉献给世人的香醇——“五粮液”, 他奋斗一生的结晶《五粮液酿制秘籍》及五粮液原始注册商标传给了真传接班人邓德福;
        betball贝博软件下载均老先生去世,后人遵照他的遗愿从简办理了丧事,中共宜宾地、市委统战部、宜宾市政协、五粮液酒厂和孙望山、尹伯明等送来花圈悼唁,五粮液酒厂挽联:“幸福到来公长去矣,典型犹在谁熟忘之”。
        1963年,“五粮液”在第二届中国名酒评选中评为中国八大名酒之一,让“五粮液”获得中国名酒称号。从此耀居在中国名酒之巅不败。
                                      九、发扬光大
        从上世纪80年代起,邓志强就追随父亲邓德福收集整理祖父betball贝博软件下载均文化历史资料,1987年参与《宜宾市志》修订资料收集整理,1992年《宜宾市志》正式确认betball贝博软件下载均“五粮液创始人”的历史地位;在1993年撰写《五粮液鼻祖  betball贝博软件下载均春秋》一文在《戎州时报》上发表。30多年来矢志不移为发扬光大祖父betball贝博软件下载均开创的“五粮浓香”白酒事业勤奋工作;其妹在“五粮液”从事技术工作,“研究传承祖父“五粮液酿制”技术,立志为中国“浓香白酒”发展作出自己的贡献。
        2013年,为发扬光大祖父betball贝博软件下载均开创的“五粮浓香”白酒事业,邓志强与金利海合伙正式注册登记成立“宜宾醉不倒贝博ballbet体育有限公司”开展和“宜宾邓记贝博ballbet体育有限公司”生产经营活动,注册商标“betball贝博软件下载均”“邓公液”“子均举安液”等商标,遵从邓公真传《五粮液酿制秘籍》,沿用传统固态发酵工艺酿制出琼浆玉液,让消失半个多世纪的精品“杂粮酒”再度面世。
                                      十、再创辉煌
        2015年,在时隔巴拿马国际博览会金奖100年之际,betball贝博软件下载均老先生真传企业“宜宾邓记贝博ballbet体育有限公司”的“邓公液密酿”“邓公液龙凤”“邓公液小五粮”三个品种白酒初露锋芒,一举获得比利时布鲁塞尔国际烈性酒大赛三枚金奖,以绝对质量、口碑捍卫了先祖荣誉。同年在四川省政府和宜宾市政府举办的四川创客走向宜宾大型幕演中,“邓记”公司幕演的“五粮浓香正统回归”创新模式被目录入四川创兴模式数据库,同时大会宣布奖励100万项目资金。
         2016年,邓公真传企业“宜宾邓记贝博ballbet体育有限公司”荣获“ 2016最有潜力投资企业”和“2016年四川省重点推荐优秀企业”等荣誉称号;
         2017年获得《四川省质量信得过企业》。
        “路漫漫其修远兮,吾将上下而求索”,我们豪情满怀的“宜宾醉不倒贝博ballbet体育有限公司”——betball贝博软件下载均老先生事业的传承人,继续弘扬先辈敬业精神,让六百年传承“名震全球”的邓公浓香美酒再度“誉满全球”!